２０２２年御節のご案内

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2021.11.18 お知らせ

House　of　軽井沢の前田さんと無彩庵池田の１１回目となるコラボ御節。

郷土愛溢れる御節のご案内です🎍

・御節とデザート重（約４人前）　
・３２４００円（税込み）
・7寸2　段重＋デザート　4寸5分1段重

※２０２１年度の参考メニュー

＜メニュー＞　

『信州上田・ホロホロ鶏のムース　クルミとカカオジャム』

『安曇野産・彩りジャガイモ　ソフトカラスミ』

『八千穂・佐々木さんの大王岩魚　聖護院蕪　ゴールデンキャビア（八千穂）』

『安曇野産もものすけ蕪とトリュフ　牡蠣（佐渡島）コンフィ』

『安曇野産根セロリのレムナード　ブルターニュ産オマール海老　キャビア』

『オオサワ農園・地鶏真田丸白レバーのパテ　青リンゴのピュレ』

『佐久鯉（吉澤さん）と牛蒡のキャラメリゼ』

『小諸市・田中さんのほうれん草ムースとフォワグラ　根っ子』

『自家製杏子の漬物　依田さんの大根　MOCHIZUKI-Spec-R・ボスケソチーズ』

『放牧豚内臓のマデラ酒煮込み　浸し豆』

『蕎麦粉のクレープ　佐久穂・佐々木さんの信州サーモン　清水牧場クワルク　香草』

『ミルキークイーン（清水さんのお米）穴子と天使の海老　野沢菜（自家製野沢菜漬け）巻き寿司風』

『軽井沢・依田さんの人参のラぺ』

『信州フランス鴨・フォワグラ・米豚のパテアンクルート　鴨出汁と香茸のジュレ』

『ケークサレ　シュークルート(長谷川さんのキャベツ）　自家製ベーコン』

『信州名物おやき　フォワグラと南信産天然しめじ　菅平牧場・ダボス牧場羊（サフォーク種）』

『やまと豚ロース肉　ジャンボンブラン　生姜の甘酢』

『信州・ダボス牧場短角牛　ローストビーフ　野沢菜ソース　』

『自家製ピクルス・そうめん瓜』

『雑煮　２０２１version　上田市オオサワ農園地鶏真田丸とオーストラリア産オマール海老のつみれ』

『マカロン　洋ナシとブルーベリー』

『小諸・松澤さんの紅玉りんごのタルトタタン』

『山栗のパウンドケーキ』

『荏胡麻のブランマンジェ　黒豆と甜菜糖の蜜』

お問い合わせ先

・無彩庵池田
TEL＆FAX 0267-44-3930
mail　musaianikeda2011@gmail.com

いつもありがとうございます。

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