Blogお知らせ
2021.07.02
お知らせ
コンディメント
春日・長谷川治療院農業部の長谷川さんからイタリアの空豆ファーベ・古代種と２種類本日納品され
早々に調味料作りを、『豆板醤』ではなく、ファーベ・ひしお・塩・少しのピメントエスプレットで『辛くないジャン』と賄い用に少し豆板醤も仕込みました🌶
熟成後に佐渡島の鮑の肝、どぶろくビネガー、熟成バルサミコ、茎にんにくオイルと・・・何かその時のお野菜と共に✨
・依田さんの玉ねぎとひしおと塩 と 少し西洋の香りをくわえて🌱
・田中さんのニンニクと玉ねぎと麹と塩 と 少し西洋の香りをくわえて🌱
いつもありがとうございます。